MIYABI 5000 FCD, GYUTOH -16CM

Il coltello "MIYABI 5000 FCD Gyutoh" è un coltello da chef della cucina giapponese. Principalmente, di uso generico per la preparazione di tagli di carne e verdure di grandi dimensioni. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio duro al carburo per un'ottima affilatura iniziale e un buon mantenimento del bordo di taglio. I 48 strati di acciaio circondano il nucleo e creano il design damascato della lama. Un processo di affilatura in tre fasi, chiamato Honbazuke, che conferisce al coltello una lama affilata come un rasoio. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. Il bordo di taglio è simmetrico (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. Per una migliore manutenzione, lavare a mano e affilare a pietra. Evitare l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra, in quanto opacizzano il bordo di taglio.

SPECIFICHE:

• Peso netto: 0,18 kg
• Lunghezza del prodotto: 30,30 cm
• Larghezza del prodotto: 2,50 cm
• Altezza del prodotto: 4,60 cm